1. English

Søk

Treff på "ikke nok å være god kokk"

  1. Organisering, bakgrunn og gjennomføring 

    Funnene viste at mange av slaktegrisene i besetningene som ble inspisert i Rogaland, ikke hadde god nok dyrevelferd. I juni 2019 viste NRK Brennpunkt filmen « ...

  2. Eget område for matlaging 

    I matsonen må du ha plass til utstyret du trenger og nok plass til å lage maten. Publisert: 27.01.2023. Pass på at håndtering av råvarer skjer slik at det ikke ...

  3. God fiskehelse og fiskevelferd 

    Dødeligheten og de innrapportert hendelsene viser at helse og velferdssituasjonen ikke er god nok. Årsakene er sammensatt. Fisken har ofte flere ...

  4. Mangelfull prøvetaking førte til at produksjonsområde for skjell ikke kunne åpnes for høsting 

    Systematikken i prøvetakingen var ikke god nok for å få permanent eller midlertidig klassifisering, som er en forutsetning for å kunne åpne et område for ...

  5. Varm mat skal være rykende varm 

    Vi bruker ikke ... nok at overflatene blir godt stekte – det er på overflaten bakteriene er. ... Med sikte på levering til sluttforbruker kan temperaturen ved ...

  6. Materialer og utstyr 

    Himlinger, dører, karmer og overflater skal være hele og tette og i god stand og dermed lette å rengjøre og vedlikeholde. Vegger og listverk over ...

  7. § 13-1 Behandle vannet slik at det blir trygt 

    Klorering fungerer normalt ikke mot parasitter og bakteriesporer. Ved UV-bestråling anses UV-dose over 30 mWs/cm2 for å være en hygienisk barriere ovenfor både ...

  8. Råd for å redusere helseskadelige stoffer ved grilling 

    Grill ved lavere temperatur, over lengre tid. Sørg for god lufttilførsel i grillen. Snu maten regelmessig for å unngå at den blir hardt stekt eller brent. Ikke ...

  9. Tilsyn med produksjon av spiseferdige kjøttprodukter 2024 – 2025 

    råvaren de tar inn ikke er forurenset. Rått kjøtt som skal brukes til produksjon av spekepølser skal ikke være forurenset med bakteriene Salmonella eller EHEC.

  10. Ansvaret for riktig merking av ikke-ferdigpakkede matvarer 

    Dette kan for eksempel være driftsansvarlig for kantinen, daglig leder eller kjøkkensjef. Den som har ansvaret skal sørge for at matinformasjon er korrekt, ...