Godkjente tilsetningsstoffer
I produksjonen av ulike næringsmidler kan det være teknologiske behov, som for eksempel å endre konsistens, øke holdbarheten eller gjenopprette farge. Til dette bruker produsentene tilsetningsstoffer.
For å sikre trygge næringsmidler, og for at forbrukerne skal få riktig informasjon er det regler om hvordan tilsetningsstoffer skal brukes og merkes. Regelverket inneholder blant annet
- en liste over alle godkjente tilsetningsstoffer
- en liste over alle de definerte næringsmiddelkategorier
- en liste som viser hvilke tilsetningsstoffer i hvilke mengder det er tillatt å bruke i hver eneste næringsmiddelkategori.
Listen som viser hvilke tilsetningsstoffer som kan brukes i de forskjellige næringsmidlene, kalles ofte for positivlisten. Denne listen oppgir alle lovlige kombinasjoner av stoff, mengde og næringsmiddelkategori. Hvis en kombinasjon ikke fins på listen, er det ikke lov å bruke stoffet på denne måten.
Du finner positivlisten under "Regelverk".