Veileder om tilsetningsstoffer i mat og drikke
Denne veilederen forklarer reglene for hvordan tilsetningsstoffer kan brukes i næringsmidler og hvordan de skal merkes.
Målet med veilederen er å presentere regelverket, hvordan det skal forstås og hvordan det kan etterleves.
Veilederen erstatter ikke regelverket, men bidrar til å forklare det. Det er derfor nødvendig å sette seg inn i regelverksteksten, slik at dere kan lese regelverk og veileder sammen.
Når regelverk nevnes i denne veilederen, henviser vi stort sett direkte til EUs forordninger. Se kapittel 10 for en oversikt over aktuelt norsk regelverk og EU-forordningene som gjennomføres i norsk rett i dette regelverket.