Kan vilt skutt i mage/tarm selges?

Publisert 27.11.2012     Sist endret 02.09.2020

Vilt skutt i vom eller i tarm, er ikke egnet som mat på grunn av forurensning med mage eller tarminnhold. Mattilsynet anbefaler ikke at man spiser slikt kjøtt fordi man kan få i seg skadelige tarmbakterier. Du kan ikke selge det.

Skal du kjøpe slakt eller deler av slakt av viltlevende vilt til bruk i egen virksomhet, må du sikre at viltet har god hygienisk kvalitet. En grundig mottakskontroll vil avsløre om dyret ble skutt i mage/tarm. For å avgjøre om et dyr har blitt skutt i mage/tarm kan man ved mottakskontroll se etter spor av vom/tarm-innehold i muskulaturen ved skuddkanalen eller andre steder i buken. I tillegg kan retningen på skuddkanalen gi en god indikasjon på om dyret har blitt skutt i mage/tarm.

Fant du det du lette etter?