Mattilsynet har oppdatert veiledning for produksjon av tørrfisk

Publisert 24.02.2021     Sist endret 24.02.2021

Mattilsynet har opprettet en side med nyttig veiledning for produksjon av tørrfisk.

På siden finner du informasjon om alt fra godkjenning til krav til råstoff.

Kontroller råstoff og fasiliteter i 2021

I 2021 vil Mattilsynets tilsyn for alle sjømatvirksomheter se etter forhold som gjenspeiler om virksomheten har et fungerende internkontrollsystem.

For virksomheter som produserer tørrfisk og/eller tørka fiskehoder vil vi spesielt se på krav til råstoff og fasiliteter som brukes ved slik tørking.

Forlenget dispensasjon

Mattilsynet forlenger dispensasjon for henging av fisk med hode til tørrfisk ut 2021. Årsaken er den utfordrende markedssituasjonen for hvitfisk som følge av koronapandemien.

 

Les mer: Veiledning om produksjon av tørrfisk

Fant du det du lette etter?