Høsting av kamskjell og sjøsnegler

Publisert 15.01.2013     Sist endret 30.05.2013

Kamskjell og sjøsnegler kan i motsetning til andre skjell høstes utenfor klassifiserte områder. De skal likevel være trygge å spise, og reglene for innhold av mikroorganismer, algetoksiner og fremmedstoffer gjelder. Produsenten må derfor sørge for å dokumentere at kravene følges.

Sjøsnegler kan ikke renses for mikroorganismer slik skjell kan. Sjøsnegler kan derfor ikke høstes hvis de inneholder mer E. coli enn grensen for omsetning (230/100g).

Kamskjell og sjøsnegler som høstes utenfor klassifiserte områder skal følges av registreringsdokumenter.

Se også:

Klassifisering av produksjonsområder

Kommersiell høsting og omsetning av levende skjell

Fant du det du lette etter?