Verksemdene som produserer kjøtt og kjøttvarer er ansvarlege for at kjøttet er trygt. Mattilsynet fører tilsyn med at verksemdene fylgjer regelverket. Mattilsynet kontrollerer og godkjenner alt slakt.
Mer om kjøtt og kjøttprodukter
Spørsmål og svar
Regelverk og veiledning
Regelverk under utvikling
-
Sist endret: 08.03.2019Regler for grenseverdier til kontrollformål, endring i forskrift om grenseverdier for legemiddelrester i næringsmidler fra dyr.
-
Sist endret: 17.06.2019Nytt prosesshygienekriterium for Campylobacter spp. i slaktekylling
Kontakt oss
Finn riktig region og avdeling
Mattilsynets sentralbord
telefon 22 40 00 00
Skjema
| Skjema | Type |
|---|---|
| Ny næringsmiddelvirksomhet | Altinn |
| Skjema for nettpublisering ved tilbaketrekking av produkter | |
Tilsynsresultater
- 02.12.2010 Resultatet av satsingen på småskala kjøtt
- 01.06.2010 Mange seriøse småskalavirksomheter
Godkjente produkter og virksomheter
Overvåkings- og kartleggingsprogrammer
Analyser av saltinnhold i utvalgte matvarer i Norge 2014-2018
Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i kjøttpålegg 2018