Verksemdene som produserer kjøtt og kjøttvarer er ansvarlege for at kjøttet er trygt.
Mattilsynet fører tilsyn med at verksemdene fylgjer regelverket.
Mattilsynet kontrollerer og godkjenner alt slakt.
Mer om kjøtt og kjøttprodukter
Spørsmål og svar
Regelverk og veiledning
Regelverk under utvikling
-
Sist endret: 13.04.2018Regler for grenseverdier til kontrollformål, endring i forskrift om grenseverdier for legemiddelrester i næringsmidler fra dyr.
-
Sist endret: 28.09.2018Dansk salmonellagaranti for kyllingkjøtt
-
Sist endret: 24.01.2018Nytt prosesshygienekriterium for Campylobacter spp. i slaktekylling
-
Sist endret: 21.09.2018Nye regler for produksjon og eksport av næringsmidler og fôrvarer på særskilte vilkår
-
Sist endret: 22.05.2017Endring av TSE-forskriften 3b-2016: Endringer av definisjoner, merkekrav og importkrav
-
Sist endret: 05.04.2018Endring av tids- og temperaturkrav ved transport av kjøtt
Vis alle regelverksprosesser
Kontakt oss
Finn riktig region og avdeling
Liste over alle våre kontorer
Mattilsynets sentralbord
telefon 22 40 00 00
Seksjon animalsk mat, hovedkontoret
Skjema
| Skjema | Type |
|---|---|
| Ny næringsmiddelvirksomhet | Altinn |
| Skjema for nettpublisering ved tilbaketrekking av produkter | |
Tilsynsresultater
- 02.12.2010 Resultatet av satsingen på småskala kjøtt
- 01.06.2010 Mange seriøse småskalavirksomheter
Godkjente produkter og virksomheter
Overvåkings- og kartleggingsprogrammer
Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i kjøttpålegg 2018