Verksemdene som produserer kjøtt og kjøttvarer er ansvarlege for at kjøttet er trygt. Mattilsynet fører tilsyn med at verksemdene fylgjer regelverket.
Mattilsynet kontrollerer og godkjenner alt slakt.
Mer om kjøtt og kjøttprodukter
Spørsmål og svar
Regelverk og veiledning
Regelverk under utvikling
-
Sist endret: 27.11.2019Revidering av regler for offentlig kontroll av animalske produkter
-
Sist endret: 25.10.2019Forskrift som gjennomfører EUs nye kontrollforskrift for offentlig kontroll
-
Sist endret: 25.07.2019Regler for grenseverdier til kontrollformål, endring i forskrift om grenseverdier for legemiddelrester i næringsmidler fra dyr
Kontakt oss
Finn riktig region og avdeling
Mattilsynets sentralbord
telefon 22 40 00 00
Brosjyrer, video og informasjonsmateriell
| Tittel | Type |
|---|---|
| Retningslinje for nødslakting og bedømmelse av nødslakt | |
Skjema
| Skjema | Type |
|---|---|
| Ny næringsmiddelvirksomhet | Altinn |
| Skjema for nettpublisering ved tilbaketrekking av produkter | |
Tilsynsresultater
- 02.12.2010 Resultatet av satsingen på småskala kjøtt
- 01.06.2010 Mange seriøse småskalavirksomheter
Godkjente produkter og virksomheter
Overvåkings- og kartleggingsprogrammer
Analyser av saltinnhold i utvalgte matvarer i Norge (2014 - 2018)
Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i kjøttpålegg (2018)