Verksemdene som produserer kjøtt og kjøttvarer er ansvarlege for at kjøttet er trygt.
Mattilsynet fører tilsyn med at verksemdene fylgjer regelverket.
Mattilsynet kontrollerer og godkjenner alt slakt.
Mer om kjøtt og kjøttprodukter
Spørsmål og svar
Gjeldende regelverk
Regelverk under utvikling
-
Sist endret: 06.04.2017Utvikling av regelverk for produksjon og eksport av ikke-konforme næringsmidler
-
Sist endret: 22.05.2017Endring av TSE-forskriften 3b-2016: Endringer av definisjoner, merkekrav og importkrav
-
Sist endret: 08.08.2016Forslag til endringer i regler for behandling av råmateriale til produksjon av gelatin og kollagen
-
Sist endret: 07.04.2016Endring av tids- og temperaturkrav under lagring og transport av kjøtt
-
Sist endret: 22.02.2017Sertifikatmodell til bruk ved eksport av uflådd slakt av viltlevende storvilt i EU
-
Sist endret: 01.12.2015Forenkling og forbedring av systemet for merking og registrering av storfe og storfekjøtt
-
Sist endret: 22.12.2014Oppdatert regelverk for kontroll av Salmonella hos kalkun
Kontakt oss
Finn riktig region og avdeling
Liste over alle våre kontorer
Mattilsynets sentralbord
telefon 22 40 00 00
Seksjon animalsk mat, hovedkontoret
Skjema
| Skjema | Type |
|---|---|
| Ny næringsmiddelvirksomhet | Altinn |
| Skjema for nettpublisering ved tilbaketrekking av produkter | |
Tilsynsresultater
- 02.12.2010 Resultatet av satsingen på småskala kjøtt
- 01.06.2010 Mange seriøse småskalavirksomheter