Informasjonen om dyre- og fiskehelse er under revisjon
Denne siden viser til forskrifter om dyre- og fiskehelse som er opphevet eller endret og erstattet av nye forskrifter. De nye forskriftene trådte i kraft 28. april 2022. Se oversikt over erstatninger.
Mattilsynet jobber fortløpende med oppdatering av nettsidene, og med å utarbeide veiledning om det nye regelverket. Områder med størst behov for veiledning og informasjon vil bli prioritert først.
Verksemdene som produserer kjøtt og kjøttvarer er ansvarlege for at kjøttet er trygt. Mattilsynet fører tilsyn med at verksemdene fylgjer regelverket.
Mattilsynet kontrollerer og godkjenner alt slakt.
Mer om kjøtt og kjøttprodukter
Spørsmål og svar
Regelverk og veiledning
Regelverk under utvikling
-
Sist endret: 25.11.2022Endringer i Trikinforordningen
-
Sist endret: 20.09.2022Endring av forskrift om offentlig kontroll – animalsk produksjon
-
Sist endret: 19.09.2022Forslag til "overordnet beredskapsforskrift" om blant annet høyeste midlertidige grensverdier for radioaktiv forurensning i næringsmidler og fôr til omsetning, som kan gjøres gjeldende etter en eventuell atomhendelse
-
Sist endret: 09.08.2021Endring i reglene om trikinkontroll – Storbritannia oppført i vedlegg VII i trikinkontrollforordningen
-
Sist endret: 09.08.2021Endringer i vedlegg III til animaliehygieneforordningen
-
Sist endret: 02.06.2021Oppdatering av forskrift om offentlig kontroll av animalsk produksjon
-
Sist endret: 08.07.2021Endring i reglene om trikinkontroll
Vis alle regelverksprosesser
Kontakt oss
Finn riktig region og avdeling
Mattilsynets sentralbord
telefon 22 40 00 00
Brosjyrer, video og informasjonsmateriell
| Tittel | Type |
|---|---|
| Fakta om hvordan du kan holde kontroll på kjøletemperaturen | |
| Fakta om hvordan bakterier oppfører seg ved ulike temperaturer | |
Skjema
| Skjema | Type |
|---|---|
| Ny matbedrift og/eller import, produksjon og engrossalg av matkontaktmaterialer | Altinn |
| Skjema for nettpublisering ved tilbaketrekking av produkter | |
| Nødslaktsertifikat | ODT |
Tilsynsresultater
Godkjente produkter og virksomheter
Risikovurderinger
Overvåkings- og kartleggingsprogrammer
Analyser av Patogene Escherichia coli i spekepølser 2022
Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i kjøttprodukter (2019)
Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i kjøttpålegg (2018)
Analyser av saltinnhold i utvalgte matvarer i Norge (2014 - 2018)