Om ernæringspåstanden «proteinkilde»
Dere kan bruke en ernæringspåstand om at et næringsmiddel er en kilde til protein hvis minst 12 % av energiinnholdet i næringsmiddelet kommer fra proteiner.
For påstander om protein er vilkårene ikke basert på den absolutte mengden protein, men på hvor mye av det totale energiinnholdet i næringsmiddelet som kommer fra protein.
Vi bruker kokt egg som eksempel. Dette regnes ut på følgende måte:
Beregning av energiprosent fra protein i kokt egg
Kokt egg inneholder 12 g protein per 100 g. Energiinnholdet er 141 kcal (585 kJ) per 100 g (kilde: matvaretabellen.no).
Energiomregningsfaktoren for protein er 4 kcal/g (17 kJ/g).
12 g protein × 4 kcal/g × 100 = 34 %
141 kcal
Protein bidrar med 34 % av energiinnholdet i kokt egg.
For å unngå villedende bruk av påstanden «proteinkilde» bør produktet inneholde en betydelig mengde protein. Slik vilkårene for bruk av påstanden er formulert, vil et energifattig næringsmiddel likevel kunne ha en påstand om at det er en kilde til protein selv om proteininnholdet er lavt. Bruk av påstanden «proteinkilde» på energifattige næringsmidler vil derfor kunne villede forbrukeren.
Det er mulig å bruke påstanden «proteinkilde» om en sukkerfri energidrikk.
Ifølge matvaretabellen.no inneholder en sukkerfri energidrikk 0,4 g protein og 3 kcal per 100 g. Dette innebærer at så mye som 53,3 % av energiinnholdet i produktet kommer fra protein.
Selv om energibidraget fra protein i prosent er godt over vilkårene for bruk av påstanden «proteinkilde», vil det etter vår oppfatning være villedende å framheve proteininnholdet i en slik energidrikk når det faktiske innholdet av protein ikke er mer enn 0,4 g.
På samme måte vil det være meningsløst å framheve agurk som en kilde til protein. I agurk kommer 32 % av energien fra protein, men proteinet utgjør bare 0,8 g/100 g.
Formuleringene «god kilde til protein» eller «proteinrik» lover mer om næringsmiddelet enn at «det er en kilde til». Disse formuleringene betyr det samme som påstanden «høyt proteininnhold». Dere kan derfor ikke bruke dem om næringsmidler som (bare) tilfredsstiller kravene til bruk av påstanden «kilde til».