Om påstanden «høyt innhold av umettet fett»
Dere kan bruke en påstand om at et næringsmiddel har et høyt innhold av umettet fett hvis minst 70 % av fettsyrene i produktet stammer fra umettet fett, og det umettede fettet representerer minst 20 % av produktets energiinnhold.
Beregning av energiprosent fra flerumettet fett i grønn pesto
Grønn pesto inneholder 44,2 g flerumettet fett per 100 g. Energiinnholdet er 517 kcal (2131 kJ) per 100 g (kilde: matvaretabellen.no).
Energiomregningsfaktoren for fett er 9 kcal/g (37 kJ/g).
44,2 g umettet fett × 9 kcal/g × 100 = 76,9 %
517 kcal
Umettet fett bidrar med 76,9 % av energiinnholdet i grønn pesto.
Dere kan selv velge om dere ønsker å bruke betegnelsen «-fett» eller «-fettsyrer» i selve påstanden. I næringsdeklarasjonen er det imidlertid betegnelsen «-fettsyrer» som skal brukes.