Om ernæringspåstanden «uten tilsatt sukker»
Dere kan bare bruke en påstand om at et næringsmiddel er uten tilsatt sukker dersom det hverken er tilsatt monosakkarider, disakkarider eller «andre næringsmidler på grunn av deres søtende egenskaper». Hvis produktet har et naturlig innhold av sukker, bør dere også skrive «med et naturlig innhold av sukker» godt synlig på etiketten.
«Andre næringsmidler på grunn av deres søtende egenskaper»
Formuleringen «andre næringsmidler på grunn av deres søtende egenskaper» betyr at dere ikke kan bruke næringsmidler med søtende egenskaper som ingredienser i produktet for å tilføre søt smak, og samtidig merke produktet med «uten tilsatt sukker». Eksempler på næringsmidler som brukes som søtende ingredienser, kan være honning, sirup, fruktkonsentrater, fruktjuice eller fruktekstrakter, tørket frukt, marsipan og syltetøy.
Det må avgjøres fra sak til sak om en ingrediens er tilsatt produktet for å gi det en søt smak, eller om hensikten er en annen. Bruk av oligosakkarider, som for eksempel maltodekstrin, gir både konsistens og søt smak til produktet. At en ingrediens har en egenskap som gir en bestemt konsistens, utelukker ikke at den også er tilsatt for å gi søt smak. Tilsettes den for sine søtende egenskaper, må den oppfylle kravene til bruk av påstanden «uten tilsatt sukker».
Tilsettes den utelukkende for sine andre egenskaper enn at den gir søt smak, trenger dere ikke oppfylle kravene til bruk av påstanden «uten tilsatt sukker» for denne ingrediensen. Det er deres ansvar å framlegge relevant dokumentasjon og data som viser hensikten med tilsetningen. Dette framgår av artikkel 6, nr. 3 i påstandsforordningen.
I en totalvurdering av hvorvidt dere villeder forbrukeren ved å si «uten tilsatt sukker» om et næringsmiddel, betyr det også noe hvilket navn dere gir produktet sett i forhold til hvilke ingredienser det inneholder.
Smoothie bestående av bringebær og ananas.
1. Navnet er Bringebær- og ananassmoothieDet er greit å bruke påstanden «uten tilsatt sukker» på en «bringebær- og ananassmoothie» så lenge den består av bringebær og ananas, og den ikke er tilsatt sukker eller andre ingredienser for å tilføre søtsmak (for eksempel ananaskonsentrat). Ut fra navnet vil forbrukeren kunne forvente at smoothien består av bringebær og ananas (som naturlig inneholder sukkerarter).2. Navnet er Bringebær-smoothieHer framstår produktet som en bringebær-smoothie selv om den også inneholder ananas. Dersom ananasen er tilsatt for å tilføre søtsmak, vil forbrukeren kunne bli villedet dersom produktet er merket med «uten tilsatt sukker».Søtstoffer
Søtstoffer, som er omfattet av reglene for bruk av tilsetningsstoffer, faller også inn under definisjonen «næringsmidler». Ut fra dette ville det strengt tatt ikke være mulig å bruke påstanden «uten tilsatt sukker» på et næringsmiddel som er tilsatt søtstoffer, siden søtstoffene jo tilsettes for å gi produktet søt smak. Mattilsynet vurderer imidlertid at det ikke har vært hensikten med vilkårene for bruk av påstanden «uten tilsatt sukker» å forby bruk av påstanden på såkalt kunstig søtede matvarer. Mattilsynet anser derfor at bruk av søtstoffer ikke hindrer bruk av påstanden «uten tilsatt sukker» så lenge produktet, og informasjonen som gis om det, er i tråd med påstandsforordningen.
Vær likevel oppmerksom på faren for å villede forbrukeren dersom dere bruker energigivende søtstoffer (polyoler). Hvis dere merker produktet med «uten tilsatt sukker» på en slik måte at den samlede merkingen og markedsføringen av produktet for eksempel også gir en forventning om at produktet inneholder mindre energi enn andre lignende produkter, vil dette kunne villede forbrukeren.
Når næringsmiddelet har et naturlig innhold av sukker
I vilkårene for bruk av påstanden «ikke tilsatt sukker» kreves det at dersom produktet har et naturlig innhold av sukker, bør formuleringen «med et naturlig innhold av sukker» også angis i merkingen. Hensikten med en slik tilleggsmerking er å vise til at det sukkeret som er i produktet er naturlig og ikke tilsatt.
Når næringsmiddelet inneholder sukker i seg selv
Et meieriprodukt, som for eksempel en fruktyoghurt, med påstanden 0 % tilsatt sukker bør etterfølges av setningen «med et naturlig innhold av sukker».
Denne tilleggsmerkingen er ikke obligatorisk («bør» og ikke «skal»). Mattilsynet mener likevel at denne formuleringen ikke bør utelates hvis ikke det naturlige innholdet av sukkerarter er så lavt et en slik supplerende opplysning er overflødig. Dersom produktet i seg selv inneholder så lite sukker at dere kunne brukt påstanden «sukkerfri», vil dere kunne komme til å villede forbrukeren dersom dere framhever «med et naturlig innhold av sukker» samtidig som dere sier «uten tilsatt sukker».
Tilleggsmerkingen «med et naturlig innhold av sukker» er ikke omfattet av muligheten til å omformulere påstandene. Dere kan skrive «sukkerarter» istedenfor «sukker», men ikke for eksempel «med naturlig sukker» eller «med et opprinnelig innhold av sukker» eller lignende.