Rapporten omhandler tang og tare (makroalger) til bruk i næringsmidler og fôrvarer.
Kunnskapsoppdateringen bekrefter tidligere konklusjoner om at tang og tare kan ha et problematisk høyt nivå av metaller og jod, og det kan sette begrensninger for bruk av tang og tare som mat og i fôr.
- I den nye rapporten har vi fått mer data som gjør det mulig å gi sikrere konklusjoner og differensiering mellom arter. Dermed har vi bedre kunnskap om hvilke arter som er best egnet til produksjon og omsetning, og hvilke man bør unngå for å sikre mattryggheten, sier Elisabeth Wilmann, direktør for fisk og sjømat i Mattilsynet.
Nye data viser at fingertare kan ha et problematisk høyt nivå av uorganisk arsen. Mattilsynet går derfor ut med advarsel mot å spise fingertare.
Rapporten omhandler også metoder som kan redusere jod-innholdet, og forskning på mikrobiologi og biotilgjengelighet.