Fisk og sjømat
Krav og veiledning for deg som jobber med produksjon av sjømat
Abonner på nyhetsbrev
Tilsyn med spiseferdig sjømat i 2024–2025
Råd og veiledning
Skjell
Kommersiell høsting og omsetning av skjellHøsteområder for levende muslingerKlassifisering av produksjonsområder for skjell Analysekostnader ved produsentens prøvetaking av skjellRegistrering og godkjenning av virksomheter og fartøy
Registrering og godkjenning av næringsmiddelverksemderGodkjenning av fabrikkskip og frysefartøyRegistrering av fiskefartøyForklaring til produksjonsformer for mottak, slakting og produksjon av fiskerivarer og muslinger Lister over godkjente virksomheter og fartøySlik skrives korrekt godkjenningsnummer til sjømatprodusenterTang og tare
Tang og tare til bruk som matMerking og sporbarhet
Krav til sporbarhet og krav om identifikasjons- og stempelmerking av animalsk matMerkereglar for fiskRelatert innhold
Krav som gjelder parasitter for fiskerivarer som skal spises rå eller nesten råIkkje krav om å fryse oppdretta laks og regnbogeaureOmsetning av oppdrettet fisk med visse feil og manglerTemperaturkrav til ferske fiskerivarer Kontroll av miljøgifter i fiskVisuell undersøkelse for å sjekke fisk for parasitterMer informasjon
Skjema og maler
- Følgeskjema for analyser av E.coli, tungmetaller og fremmedstoffer i skjell
- Meldeskjema for tilbakekalling av produkter
- Registrering og godkjenning av fiskeslakteri og slaktebåt
- Følgeskjema for toksinanalyser av skjell
- Helsesertifikat for sjømat
- Ny primærproduksjon og transport av fiskerivarer og muslinger m.m
Veiledere
Informasjonsmateriell
Regelverk
Rapporter
- Histamin i fisk 2024
- Nutritional composition of selected wild and farmed raw fish (2006-2008)
- Sluttrapport for nasjonal kampanje med produksjonsfisk - 2023
- Miljøgifter i fisk – marine oljer
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter
- Fremmedstoffer i villfisk 2023
- Medisinrester i oppdrettsfisk
- Mattilsynets nasjonale tilsynsprogram for skjellproduksjon
- Fremmedstoffer i villfisk 2019-2022: flekksteinbit, gråsteinbit, vassild og strømsild
- Merkesjekken 2023 – Fiskematprodukter
- Statusrapport 2013 - kadmium i krabber
- Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i fiskeprodukter (2016)
- Undersøkelse av fremmedstoffer i kongekrabbe og marine oljer (2012)
- Listeriatiltak i lakseslakteri 2021