Fisk og sjømat

Skjell

• Klassifisering av produksjonsområder for skjell
• Analysekostnader ved produsentens prøvetaking av skjell 

Registrering og godkjenning av virksomheter og fartøy

• Fabrikkskip og frysefartøy
• Registrering og godkjenning av næringsmiddelverksemder
• Lister over godkjente virksomheter og fartøy

Relatert innhold

• Ikkje krav om å fryse oppdretta laks og regnbogeaure
• Krav til sporbarhet og krav om identifikasjons- og stempelmerking av animalsk mat

Skjema og maler

• Meldeskjema for tilbaketrekking av produkter

Veiledere

• Veileder om sporbarhet for næringsmidler

Informasjonsmateriell

• Følgeskjema for toksinanalyser av skjell
• Fremgangsmåte for prøvetaking av muslinger og forsendelse til laboratorium
• Følgeskjema for analyser av E.coli, tungmetaller og fremmedstoffer i skjell.pdf

Regelverk

• Forskrift om næringsmiddelhygiene (næringsmiddelhygiene­forskriften)
• Forskrift om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse (animaliehygieneforskriften)

Rapporter

• Medisinrester i oppdrettsfisk
• Mattilsynets nasjonale tilsynsprogram for skjellproduksjon