Kjøtt og kjøttprodukter
Veiledning og råd til deg som produserer kjøtt og kjøttprodukter
Abonner på nyhetsbrev
Hovudprioriteringane for matområdet i 2025
Mattilsynet skal til kvar tid prioritere ressursane sine der sjansane for regelbrot og konsekvensar av desse er størst. Med dette som utgangspunkt vel Mattilsynet kvart år ut nokre område som blir prioriterte, både rettleiingsarbeid og utøvande tilsyn.
Mer informasjon
- Veileder til regelverk om mikrobiologiske kriterier
- Kategorisering og bruk av animalske biprodukter
- Nødslakt
- Krav til levering av matkjedeinformasjon (MKI) før slakting av storfe, svin og småfe
- Veiledning om utstyr og innredning i slakterier
- Rutiner for trygg mat - En innføring i internkontroll og HACCP
- Forskrift om infisert sone for høypatogen aviær influensa og Newcastlesyke (lovdata.no)
- Dyresykdomsbekjempelsesforskriften (lovdata.no)
- Dyrehelseovervåkningsforskriften (lovdata.no)
- Mathelsesertifikatforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om offentlig kontroll - animalsk produksjon, forordning (EU) 2019/624 og forordning (EU) 2019/627
- Matinformasjonsforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om legemiddelrester i næringsmidler fra dyr (lovdata.no)
- Forskrift om næringsmessig transport av dyr (lovdata.no)
- Forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler (lovdata.no)
- Forskrift om sporbarhet og merking av storfekjøtt (lovdata.no)
- Forskrift om melding av opplysninger om utleverte og brukte legemidler til dyr (lovdata.no)
- Animaliehygieneforskriften (lovdata.no)
- Næringsmiddelhygieneforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om dypfryste næringsmidler (lovdata.no)
- Forskrift om håndtering av dyrekadaver (lovdata.no)
- Forskrift om kjøttkontrollgebyr (lovdata.no)
- Forskrift om hold av storfe (lovdata.no)
- Forskrift om TSE (lovdata.no)
- Forskrift om gebyrer til Mattilsynet (lovdata.no)
- Forskrift om gebyr i matforvaltningen (lovdata.no)
- Tiltak mot sjukdommer og zoonotiske agens hos dyr på Svalbard (lovdata.no)
- Forskrift om fremmedstoffer etter matloven (lovdata.no)
- Restkontrollforskriften (lovdata.no)
- Importkontrollforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om overvåkning av salmonella i kjøtt (lovdata.no)
- Internkontrollforskriften for næringsmidler (lovdata.no)
- Lotmerkingsforskriften (lovdata.no)
- Matkontaktforskriften (lovdata.no)
- Ekstraksjonsmiddelforskriften (lovdata.no)
- Kjøttvareforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om frivillig merking med Nøkkelhullet (lovdata.no)
- Revisjon av Nortura SA
- Tilsyn med produksjon av spiseferdige kjøttprodukter 2024 – 2025
- Tilsyn med skitne slaktedyr 2024
- Kontroll med slakteriers sluttkontroll av slaktehygiene 2025
- Tilsyn lokalmatvirksomheter kjøtt (2019)
- Escherichia coli i spekepølser 2022
- Undersøkelse av blyinnhold i kvernet elgkjøtt (2014)
- Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i kjøttpålegg (2018)
- Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i kjøttprodukter (2019)
- Radioaktivitet i norsk mat 2016–2018
- Radioaktivitet i mat - 2019
Aktive regelverksprosesser
Her finner du lister over norske godkjente virksomheter. De fleste listene oppdateres daglig.