Miljøgifter
Miljøgifter er kjemiske forbindelser som kan forurense mat gjennom luft, vann, gjødsel, jord, dyrkningsmedier og fôr. De brytes ned sakte og kan samle seg opp i mat.
Advarsler om miljøgifter
Advarsler
- Barn, gravide, ammande og kvinner i fruktbar alder bør ikkje ete måseegg
- Ferskvassfisk og kvikksølvforureining
- Ikkje et kveite over to meter (100 kilo)
- Avgrens inntaket av viltkjøtt med blyrestar
- Plukk skjell fra ulike steder, gjerne i åpne farvann
- Unngå fisk og skalldyr fra forurensede havner, fjorder og innsjøer
- Advarsel mot fordøyelseskjertelen i kamskjell og nyren i o-skjell
- Barn under 10 år bør ikke spise lever som middagsmat - ungdom og voksne bør begrense inntaket fra vilt og sau
- Åtvarar mot risdrikk og riskaker til barn
- Ikkje et stor ferskvassfisk
- Ikke spis fiskelever fra selvfangst
- Barn, gravide og ammende bør ikke spise fiskelever og rognleverpostei
Miljøgifter i mat
Kan små barn få i seg for mye arsen av å spise ris?Er det trygt å ete tang og tare?Ferskvassfisk og kvikksølvforureiningSpørsmål og svar om PFAS i fisk og ferskvann nær flyplasserBlir stoffer giftigere når de kombineres med andre stoffer?Forurensende stoffer i frukt og grønnsakerSpørsmål og svar om bly i viltkjøttKontroll av miljøgifter i fiskStoffer i emballasje og kjøkkenredskaper
Sjekk om emballasjen er egnetKjemiske stoffer i emballasje og kjøkkenredskaperFluorhaldige stoff i matemballasjeServise og bestikk av melamin-bambus er forbudt å selgeVær forsiktig med keramikk av ukjent kvalitetMer informasjon
Advarsler
- Barn, gravide, ammande og kvinner i fruktbar alder bør ikkje ete måseegg
- Ferskvassfisk og kvikksølvforureining
- Ikkje et kveite over to meter (100 kilo)
- Avgrens inntaket av viltkjøtt med blyrestar
- Plukk skjell fra ulike steder, gjerne i åpne farvann
- Unngå fisk og skalldyr fra forurensede havner, fjorder og innsjøer
- Advarsel mot fordøyelseskjertelen i kamskjell og nyren i o-skjell
- Barn under 10 år bør ikke spise lever som middagsmat - ungdom og voksne bør begrense inntaket fra vilt og sau
- Åtvarar mot risdrikk og riskaker til barn
- Ikkje et stor ferskvassfisk
- Ikke spis fiskelever fra selvfangst
- Barn, gravide og ammende bør ikke spise fiskelever og rognleverpostei
Rapporter
- Dioksiner og dioksin-liknende PCB i norskproduserte hønseegg og storfemelk i perioden 2014 – 2017
- Miljøgifter i fisk – marine oljer
- Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter
- Miljøgifter i fisk 2019: Atlantisk kveite langs kysten av Trøndelag og Nordland
- Fremmedstoffer i villfisk 2023
- Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr
- Fremmedstoffer i villfisk 2019-2022: flekksteinbit, gråsteinbit, vassild og strømsild
- Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i matvarer
- Miljøgifter i villfisk – brosme, lange og bifangst (2013–2015)
- Statusrapport 2013 - kadmium i krabber
- Undersøkelse av blyinnhold i kvernet elgkjøtt (2014)
- Undersøkelse av fremmedstoffer i kongekrabbe og marine oljer (2012)
- Miljøgifter i fisk 2020: Fremmedstoffer i vanlig uer og snabeluer fra norske farvann
- Miljøgifter i fisk og fiskevarer 2016 – atlantisk kveite
- Fremmedstoffer i villfisk 2016-2018: rødspette, breiflabb og lyr
- Maritimt råstoff til produksjon av olje for humant konsum – rapport 2019
Regelverk
Risikovurderinger
- Kombinerte effekter av kjemiske stoffer i mat og drikke
- Vurdering av uorganisk arsen i norsk kosthold
- Vurdering av risiko knyttet til konsum av hjortevilt felt med blyholdig ammunisjon
- Risikovurdering av kadmiuminntak fra mat i den norske befolkningen
- Kunnskapsbase - et verktøy for å prioritere overvåkning av uønskede kjemiske stoffer i mat
- Risikorangering av fremmedstoffer for overvåking i mat, drikke og kosttilskudd
- Scenarioframstilling: Kvikksølveksponering fra fisk
- Vurdering av PBDE i oppdrettsfisk
- Risikovurdering av utlekking av nikkel, kobolt, sink, jern, kobber og mangan fra keramiske produkter
- Risikovurdering av dioksiner og dioksinlignende PCB i fiskelever
- Scenariofremstilling av inntak av dioksiner og PCB fra krabbe
Mat og drikke
Krav og veiledning for deg som driver med produksjon, distribusjon og servering av mat og drikke