Til hovedinnhold
Språk/Language
    Søk
    Meny

    Miljøgifter

    Miljøgifter er kjemiske forbindelser som kan forurense mat gjennom luft, vann, gjødsel, jord, dyrkningsmedier og fôr. De brytes ned sakte og kan samle seg opp i mat.

    Mer informasjon

    Advarsler

    Unngå fisk og skalldyr fra forurensede havner, fjorder og innsjøer Plukk skjell fra ulike steder, gjerne i åpne farvann Ikkje et stor ferskvassfisk Ikke spis kveite over to meter (100 kilo) Ikke spis fiskelever fra selvfangst Advarsel mot fordøyelseskjertelen i kamskjell og nyren i o-skjell Barn, gravide, ammande og kvinner i fruktbar alder bør ikkje ete måseegg Åtvarar mot risdrikk og riskaker til barn Barn under 10 år bør ikke spise lever som middagsmat – ungdom og voksne bør begrense inntaket fra vilt og sau Barn, gravide og ammende bør ikke spise fiskelever og rognleverpostei Begrens inntaket av viltkjøtt med blyrester

    Rapporter

    Undersøkelse av fremmedstoffer i kongekrabber og marine oljer (2012) Miljøgifter i villfisk – brosme, lange og bifangst (2013–2015) Miljøgifter i fisk 2015 – marine oljer Fremmedstoffer i villfisk 2016-2018: rødspette, breiflabb og lyr Miljøgifter i fisk og fiskevarer 2016 – atlantisk kveite Miljøgifter i fisk 2020: Fremmedstoffer i vanlig uer og snabeluer fra norske farvann Miljøgifter i fisk 2021 – marine oljer Miljøgifter i fisk 2017 – marine oljer Miljøgifter i fisk 2018 – marine oljer Miljøgifter i fisk 2016 – marine oljer Miljøgifter i fisk 2020 – marine oljer Miljøgifter i fisk 2019 – marine oljer Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr Dioksiner og dioksin-liknende PCB i norskproduserte hønseegg og storfemelk i perioden 2014 – 2017 Maritimt råstoff til produksjon av olje for humant konsum – rapport 2019 Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i matvarer Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i tex-mex-mat (2014) Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i boksis og plantebasert pålegg (2023) Undersøkelse av blyinnhold i kvernet elgkjøtt (2014) Statusrapport 2013 - kadmium i krabber Veterinær grensekontroll sjømat 2016 Veterinær grensekontroll sjømat 2018 Veterinær grensekontroll sjømat 2017 Veterinær grensekontroll sjømat 2015 Veterinær grensekontroll sjømat 2020 Veterinær grensekontroll sjømat 2019 Miljøgifter i fisk – marine oljer Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr 2018 Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr 2019 Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr 2015 Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr 2016 Fremmedstoffer i villfisk 2019-2022: flekksteinbit, gråsteinbit, vassild og strømsild

    Veiledere

    Veileder om kjemiske forurensninger i mat

    Regelverk

    Forskrift om fortegnelse over fremmedstoffer som omfattes av matloven. Forskrift om prøvetaking og analyse for offentlig kontroll av visse forurensende stoffer i næringsmidler Forskrift om handel med gjødsel og kalkingsmidler mv. Forskrift om gjødsel som markedsføres som EF-gjødsel Forskrift om visse forurensende stoffer i næringsmidler Lov om matproduksjon og mattrygghet mv. (matloven)

    Risikovurderinger

    Risikovurdering av kadmiuminntak fra mat i den norske befolkningen Vurdering av PBDE i oppdrettsfisk Risikovurdering av dioksiner og dioksinlignende PCB i fiskelever Scenariofremstilling av inntak av dioksiner og PCB fra krabbe Scenarioframstilling: Kvikksølveksponering fra fisk Risikovurdering av utlekking av nikkel, kobolt, sink, jern, kobber og mangan fra keramiske produkter Vurdering av risiko knyttet til konsum av hjortevilt felt med blyholdig ammunisjon Vurdering av uorganisk arsen i norsk kosthold Kunnskapsbase - et verktøy for å prioritere overvåkning av uønskede kjemiske stoffer i mat Risikorangering av fremmedstoffer for overvåking i mat, drikke og kosttilskudd Kombinerte effekter av kjemiske stoffer i mat og drikke

    Lenker til andre

    Miljøgifter

    Mat og drikke

    Krav og veiledning for deg som driver med produksjon, distribusjon og servering av mat og drikke

    Se temasiden